根据市人大常委会立法工作安排，今年将审议《重庆市火锅产业发展促进条例（草案）》。为了解火锅产业发展立法推进情况和火锅产业发展情况，5月8日，市人大常委会副主任莫恭明率队开展调研，听取市级相关部门、市火锅产业协会和部分火锅企业相关意见建议。

调研组在重庆市火锅产业协会调研。

火锅，是重庆重要的美食名片。重庆火锅历史悠久、文化底蕴深厚。从最初的重庆码头火锅，到商业化的重庆火锅，再到百花齐放、互相融合、改良升级的重庆火锅，重庆火锅在口味、食材、器具、食用方式等方面发生了翻天覆地的变化。截至2024年底，全市火锅相关企业约1.89万家、门店3.96万家。今年一季度，全市实现火锅消费收入254.5亿元，同比增长10.1%。

火锅产业连接一二三产业，产业链条长、带动能力强。在立法中，起草组聚焦我市火锅产业发展中存在的问题和短板，围绕产业规划布局、产业整体发展、企业培育发展、重庆火锅文化传承等方面，广泛收集意见建议。

调研组在重庆德庄实业集团生产基地调研。

莫恭明表示，发展火锅产业对我市培育建设国际消费中心城市，推动食品及农产品加工产业高质量发展，助力乡村振兴，扩大内需，促进就业等具有重要意义。他强调，要有序推进相关立法工作，在立法中，深入践行全过程人民民主，广泛征求意见，注重和突出重庆地方特色，促进重庆火锅实现健康发展。要坚持问题导向，通过立法规范和促进产业发展，形成全产业链发展良好生态，推动市委、市政府关于火锅产业高质量发展各项政策举措落实落地。

记者|陈敏

编辑|朱苗

审核|常畅