全国人大代表严琦

全国人大代表、重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦的行李中，放着一袋冷鲜真空包装的丰都麻辣鸡。

“选中它，是因为它既有地方特色，又方便携带，冷链保鲜的模式，可以让更多重庆特色菜品，走向全国各地的餐桌。”作为一名来自餐饮行业的人大代表，严琦每年的行囊中，都少不了麻辣鲜香的巴渝美食。她介绍，重庆“渝味360碗”项目以火锅为内核，系统整合麻辣鸡、辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、小面等，形成了重庆“渝味360碗”美食矩阵，推动传统美食创新发展。

“唯有扎根文化沃土、拥抱时代变革，方能使‘舌尖上的遗产’生生不息。”严琦表示，带上这份麻辣鸡，是为呼吁打造文餐旅融合消费新场景。她认为，政府可牵头制定消费新场景建设指南，推动“美食+文化+旅游”深度融合。在城市层面，升级核心商圈功能，增加文化、体育和生活服务比重，打造“24小时活力街区”。在社区层面，建设“15分钟便民生活圈”，嵌入智能便利店和助餐服务，满足居民日常需求。在乡村层面，通过“美食+生态”项目，将特色产业转化为规模化产业和体验式消费，实现城乡资源互补。

在核心商圈，还可引入“夜游+夜学”沉浸式体验项目，如非遗手作课堂或文化沙龙，增强场景的互动性和教育性。同时，完善政策激励，对创新业态给予税收优惠，鼓励企业开发定制化、个性化项目，避免同质化竞争，将美食从单一消费转化为文化叙事。

记者|颜若雯 陈敏

摄影|尹建红

视频|翁雪柔

编辑|朱苗

审核|常畅